春の贅-zei-の御膳のご紹介です。
こちらは贅沢なお造り、鮑や雲丹など季節ごとの厳選高級食材、岡山県が誇る最古の銘柄牛「千屋牛」 の霜降りロース肉など贅沢が詰まった一番豪華なお料理です。
春の献立では、伊勢海老・帆立など5種のお造り、瀬戸内近海の鮮魚に山菜・春野菜を扱った旬彩焼き、岡山のブランド牛・特選千屋牛（ちやぎゅう）サーロインミニステーキなど、料理も質共にご満足いただける内容でお届けいたします。
【献立】
〇自家製果実酒
〇先付け
〇煮物椀
〇お造り五種盛り
〇八寸 盛り合わせ
〇瀬戸の春魚と美作山菜旬彩焼き
〇特選千屋牛サーロインミニステーキ
〇蒸し饅頭
〇祭り蒸し寿司 留椀 香の物
〇自家製アイス 時季の果物
伊勢海老・帆立など5種のお造り
瀬戸の春魚と美作山菜の旬彩焼き
特選千屋牛サーロインミニステーキ
祭り蒸し寿司
春の量より質の御膳のご紹介です。
こちらはお客様のご要望から誕生した、お料理の量を抑え質にこだわったプランです。女性の方やご年配の方には特に好評いただいております。季譜の里が自信を持ってお勧めさせいただく、人気のプランです。
春の献立では、瀬戸内近海の鮮魚に山菜・春野菜を扱った旬彩焼き、岡山の郷土料理・ばら寿司を温めてお出しする祭り蒸し寿司、車海老・鯛など3種のお造りなど厳選した料理でおもてなしいたします。
【献立】
〇自家製果実酒
〇先付け
〇煮物椀
〇お造り三種盛り
〇八寸 盛り合わせ
〇瀬戸の春魚と美作山菜旬彩焼き
〇蒸し饅頭
〇祭り蒸し寿司 留椀 香の物
〇自家製アイス 時季の果物
瀬戸の春魚と美作山菜の旬彩焼き
祭り蒸し寿司
車海老・鯛など3種のお造り
季節の八寸盛り合わせ
春の旬彩会席スタンダードのご紹介です。
こちらは当館の基本プランになります。お料理は瀬戸内海の旬、日本海の旬、里山の旬を四季替わりでご賞味いただける「旬彩会席」をご用意いたします。
春の献立では、瀬戸内近海の鮮魚に山菜・春野菜を扱った旬彩焼き、特選和牛サーロインのミニステーキ、瀬戸内の味覚・穴子飯、季節の八寸盛り合わせなど、山海の幸をバランス良くお楽しみいただける内容です。
【献立】
〇自家製果実酒
〇先付け
〇お造り三種盛り
〇若竹の土瓶蒸し
〇瀬戸の春魚と美作山菜の旬彩焼き
〇特選和牛サーロインミニステーキ
〇山菜の天麩羅
〇酢の物
〇穴子飯 留椀 香の物
〇自家製アイス 時季の果物
瀬戸の春魚の美作山菜の旬彩焼き
特選和牛サーロンミニステーキ
瀬戸内の味覚・穴子飯
季節の八寸盛り合わせ
