夏の旬を詰め込みました〜量より質の御膳

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夏の旬を詰め込みました〜量より質の御膳

2021.06.28 お料理のご紹介

只今ご提供中の夏料理より、『量より質の御膳』のご紹介です☆ 女性やご年配の方に特に人気のこのコース。そのコンセプトは「美味しいものを少しずつ」。基本コースからお肉料理や油物を省き、その分一品料理をこだわった内容でお届けいたします。

＜夏のお料理内容＞　6/1 – 8/31まで
雲丹、鱸（スズキ）など氷ドーム3種のお造り
鮑料理の盛合せ
鮎の塩焼き　八寸盛り合わせ
等9品

鮑料理の盛り合わせ。量より質の御膳のみでお楽しみいただけるお料理です。手前より鮑の天麩羅、上がいちご煮、右が肝和えとなります。季節の花を添えて彩り豊かにご提供いたします。

鱸の洗い、雲丹など氷のドーム3種のお造り。雲丹の甘くとろける味わいと食感をお楽しみください。時期ごとに旬の鮮魚でご用意いたします。

季節のじゃこご飯は、『贅zeiの御膳』同様釜炊きでご用意いたします。釜炊きならではのふっくらとした味わいをお楽しみください。

米茄子の海老餡かけ。一品料理もこだわりの内容でお届けいたします。ぜひ、この機会にお楽しみいただければ幸いです☆