季譜の里 季譜の里

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2018.06.14  季譜の里だより

あやめ、花菖蒲、杜若(かきつばた)…落ち着いた趣ある紫の花々が館内を彩るこのシーズン。6月も半ばを迎え、湯郷温泉は梅雨のシーズンになりました。艶やかに深まりを見せる緑が美しい時期でもあります。さて、今回は少し前となる5月を写真で振り返りたいと思います。少しだけ、お付き合いいただければ幸いです。

 

5月は少しずつ色を深めていく新緑が綺麗な時期ですが、このシーズンならではの花々もたくさんございます。その中でも一際目立ったのが、白い小手毬(こでまり)の花。上の写真で向かって右にすっと伸びているのがその花です。今年はお花担当の黒田先生のお庭に加えて、知人の方からたくさんの小手毬の提供があった様で、館内の至る所でいつも以上に白い可憐な花々を見ることができました。

 

近くで見ると、一層その愛らしさが伝わってくる小手毬の花。私共、スタッフの目にもしっかりと焼きつきました。因みに、コデマリは季譜の里のカラオケルームの名前でもあります。既にお気付きの方も多いと存じますが、館内施設の名称はお花の名前で付けられているものがほとんどです。ふわりと咲く花の様に、楽しく華やかな時を過ごしていただきたい。名付け親である女将のそんな思いが込められています。

 

月の半ばには、1シーズンに1回の休館日を頂戴いただいました。毎回休館日に行うスタッフのおもてなし研修では、言葉遣いや立ち振る舞いなどの実践勉強はもちろん、3ヶ月毎に各スタッフの目標、各部署毎の改善・達成事項なども取り決めます。今回は4月に入社した新入社員は初めてということで、初々しく賑やかに行われました。年々平均年齢が若くなる季譜の里ですが、ベテランスタッフも頑張っています!どうぞ、暖かく見守ってやってください!

 

23日からはホタルバスの運行を開始。今年も鑑賞スポットの大谷川では、たくさんのホタルの乱舞をお楽しみいただけました。毎回たくさんの方にご参加いただきありがとうございます!今シーズンの見頃は終わりましたが、少し山間、北に行けば、まだその姿を見られる場所もございます。湯郷、美作は初夏の風物詩。お楽しみいただければ幸いです。

 

そして、ちょっぴりリニューアルしたホームページのご案内もさせていただきました。こちらは新しく体験情報として掲載した、和気町はハッピーホースファームさんの乗馬体験の様子。長閑な山間の道を巡る乗馬は、この場所ならではの開放感溢れる体験です!ぜひぜひ、一度お試しくださいませ!

 

合わせまして、スイートルームの温泉情報も追加掲載いたしました。実は…季譜の里の3つのスイートルームは源泉のみで温泉浴をお楽しみいただけます!湯郷温泉は、その源泉温度の低さ(約40℃)から加水・加温での調節が必要なのですが、スイートルームは独自の保温機能を設けており、加水なしの温泉浴で寛ぎいただけます。1200年前から湯治の湯として親しまれてきた、歴史ある美肌の湯をご堪能くださいませ☆

 

6月は、夏の味覚で温泉三昧!今月からご提供中の夏の献立もお陰様でご好評いただいております☆ 皆様のお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしております!

 

2018.06.04  お知らせ

6月より!夏のお料理がスタートいたしました☆ 今年もお馴染みの「やわらか鮑の蒸し焼き」のシーズン到来です!「旬彩会席スタンダード」、「量より質の御膳」、「贅zeiの御膳」と3つのコースにて、夏の山海の旬を詰め込んでお届けいたします。今回はコースそれぞれの特徴をちょっぴりご紹介いたします☆

 

こちらは季譜の里で一番スタンダードな夏の会席、【旬彩会席 夏!】やわらか鮑とひんやり氷のドームの御造り膳。「季譜の里は初めて」という方、「どれを選んで良いのか迷ってしまう」方には、まずはこちらからお勧めしております☆ メイン料理の「鮑の蒸し焼き」はもちろん「氷のドームのお造り」、「和牛の溶岩石ステーキ」、「鮎の塩焼き」と山海の幸をバランスよくお召し上がりいただける内容です。食べ応えも十分です!

 

中でも氷のドームのお造りは、季譜の里の夏の風物詩。実際お出しする時は、氷のドームに全体が囲まれていて中が見えないのですが、それを木槌で割ってお召し上がりいただきます。上手に割れば、こんな風に綺麗に窓を開けられるかも(!?)是非、挑戦してみてください!氷に包まれたお造りはひんやりとしていておいしいです☆

 

人気の和牛の溶岩石ステーキをお楽しみいただけるのも旬彩会席の醍醐味です。実際に目の前で調理するので、お好みの焼き加減でお楽しみいただけます☆ 焼ける時のジューっという音も食欲をそそりたまりません!

 

続きまして、こちらは女性方に特に人気の量より質の御膳。この会席コースのコンセプトは「美味しものを少しずつ」。旬彩会席に比べてお肉料理、油物がなくなる分お腹に重たくなく、その分お造りや酢の物などを一品料理の質をグレードアップ!美味しくあっさりとお召し上がりいただける内容です☆

 

氷のドームお造りは、モンゴイカが生ウニにグレードアップ☆ 甘くとろける味わいと食感をお楽しみください!

 

こちらは鱧(ハモ)の酢の物。梅肉を添えて瑞々しい酸味を効かせています。添えられた蛇腹胡瓜と海月(クラゲ)の酢漬けと共にお召し上がりいただければ、夏ならではのさっぱりとした清涼感がお口の中に広がります☆

 

そして!季譜の里で一番豪華な会席コース贅zeiの御膳は量・質の両方を兼ね備えた贅沢さ!とにかく美味しいものをめいいっぱい食べたい時、記念日やお祝い事の時などにお勧めのコースです。豪華なお造り五種盛りや岡山のブランド牛・千屋牛(ちやぎゅう)など、食べたいお料理が満載です☆

 

氷のドームが乗るお造り五種盛りを彩るのは、伊勢海老、生ウニをはじめ、中トロ、鱸(スズキ)の洗いにモンゴイカ。その清涼かつ豪華な佇まいには思わず目を奪われます。暑い時期だからこそ、冷たいものは冷たくひんやりとお出しいたします☆

 

千屋牛は選び抜かれたA4ランク以上のロースをお出しいたします☆「ロースは少し脂身が…」と感じられるかも知れませんが、ご安心ください。サシはしっかり入っていても、実はそんなにしつこくないのが千屋牛の良いところ。むしろその脂身の甘みをお楽しみいただければ幸いです!こちらも石焼きにて、お好みの焼き加減でお召し上がりいただけます。

 

今年の夏も、山海の旬を献立にギュッと詰め込んで、皆様のお越しを心よりお待ちしております!

 

2018.05.23  季譜の里だより

寒暖の差がある日が続く今日この頃。皆様におかれましては如何お過ごしでしょうか。湯郷温泉も随分と湿度が高くなり、蒸し暑い日も多くなって参りました。さて、この度は4月の季譜の里の振り返り。たくさんの写真でご案内させていただきます。

 

4月頭は桜が満開〜と、たくさんの桜をご紹介したかったのですが、今年の桜は随分と早く3月の末で満開に。湯郷近隣も鑑賞スポットも同様で一気に見頃を迎えました。そして、4月の始め頃から早々と散り始め…。なんだか随分と短い期間だったような気がします。しかし、見頃の気候は抜群に良く、晴れも続いたので麗らかな日和の中桜鑑賞を楽しめました。湯郷から少し南に行けば、ソメイヨシノと一緒に山桜や桃の花も満開で、普段は拝見できないような花々の共演を楽しめた気がします。写真は湯郷温泉、薬師堂の桜です。

 

一方季譜の里の館内では、お花の黒田先生が湯郷よりも少し寒い山々から桜の枝を持って来てくださり、4月の半ば近くまでその可憐な花弁をお楽しみいただけました。春は館内の生け花も一番華やかな彩りを見せてくれるジーズン。また、春の花々も季節の花ギャラリーでご紹介させていただきます。

 

また、施設の方では4月1日から新スイートルーム『野路菊(のじぎく)』『都わすれ』の2室を禁煙室としてご提供開始いたしました。どちらも源泉のみで温泉浴を楽しみいただける室内温泉を設けたお部屋です(スイートルーム檜扇は源泉露天風呂)。禁煙ご希望の方は、是非ご利用いただければ幸いです。他の客室に関しましては、専用の脱臭機を設け、念入りが消臭対応をいたしております。タバコ臭などはほぼ残りませんので、こちらも合わせてお申し付けくださいませ。上の写真は『スイートルーム野路菊(のじぎく)』。南側からたっぷり陽が入り込んでくる明るいお部屋です。

 

こちらは『スイートルーム都わすれ』。シックで落ち着いた季譜の里の隠れ家的な客室です。

季譜の里の客室一覧はこちら

 

毎月半ばにお送りしている『季譜の里通信』では、大阪は西区土佐堀にオープンした『うず潮』のご紹介をさせていただきました。季譜の里の飲食店・第2号店となります。「大阪からは出たことありません!」という店長・覺前(かくまえ)がとびきりの笑顔でお出迎えいたします!

 

お料理の内容は、木津市場の厳選された魚介だけを扱った炉端焼きを中心に、旬菜旬魚の和食料理でおもてなししております。ランチタイムは『うず潮名物・海鮮丼』の他、日替わり定食もご用意。関西圏の皆様、そして他のエリアの皆様も、大阪方面に足を運ばれた際は是非お立ち寄りくださいませ。地下鉄四ツ橋線・肥後橋駅より徒歩5分です☆ 1号店『ぐるり』 共々よろしくお願いいたします!

 

同じく、4月半ばからは朝食の器も夏期の装いに模様替え。料理長おすすめの『定番和朝食』は涼やかなガラスプレートでお出ししております☆ 定番和朝食、薬膳肉味噌朝食、洋朝食と3つの中から選べるようになった季譜の里の朝ごはん!ご来館の際は、是非お楽しみくださいませ。

 

端午の節句、花菖蒲の時期を演出した春料理も5月末まで。6月からはいよいよ夏料理のスタート!そして湯郷はホタルのシーズンに突入です!スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

2018.05.07  コラム

ゴールデンウィークも明け、山々の緑も深まりを見せる湯郷温泉。館内や庭園の雰囲気も随分と変わって参りました。この度は、館内76箇所を彩る花々から少し、その様子をご紹介させていただきます。

 

まずはロビー、フロント前の生け花。毎回大きな枝が驚きを与えてくれる大作です。4月はじめまでの麗らかな花々が彩る様子とは一変し、爽やかな緑一色が目を引く佇まいになりました。枝は近隣の山々から、ヤマツツジ、姫榊(ひさかき)、杉、アセブなどが活けられています。

 

こちらは女性大浴場前の生け花です。この時期にたくさん見かける小手毬(こでまり)の白い花が目を引きます。日中は中庭から入り込んでくる陽に照らされ、自然光のライトアップを浴びる様をお楽しみいただけます。

 

近づけば、後ろにはそっと伸びる菖蒲(あやめ)の花が一輪。観る角度で様々な発見があるのが、黒田先生のお花の良い所だと感じさせられます。

 

ロビーから奥を見た時に目に入る込んでくる生け花です。10年かけて集められた古木の数々に、杉、ナツハゼ、小手毬が添えられています。「朽ちた木々が生け花になる事により、再び生を受ける様な自然のエネルギーを感じてもらいたい。」そんな黒田先生の思いが込められたお花です。

 

この春は、そのお花の前に備前焼の花器を置いてこんな演出も。毎回少しずつ移り変わるその様子は、私たちスタッフも楽しみにしています。

 

これから初夏にかけては、緑深まる枝葉が印象的な生け花をご覧いただけます。ご来館の際は、館内を散策しながらごゆっくりとお楽しみいただければ幸いです。

 

※季節の花ギャラリーでは、季節毎のお花もたくさんご紹介しております。
>こちら

 

2018.04.29  季譜の里だより

4月も末日。G.W真っ只中ですね!如何お過ごしでしょうか。ここ最近月末にアップするのが恒例となった「季譜の里だより」。この度も、約一ヶ月前の3月を写真で振り返りたいと思います。

3月といえば!女子旅を応援するプランをドドンと発表&ご案内いたしました!お一人様で露天風呂付客室をお得にご利用いただける『女性一人旅☆露天風呂付客室1名利用22000円プラン(平日限定)』です!通常はスタンダードな和室でも1名様利用は24260円(税別)。露天風呂付客室は2名様以上からしかご提供しておりませんでしたので、「お得に泊まれる!」とご好評いただいております☆

 

加えまして、合わせてご紹介したもう一つのお得な一人旅プラン。『女性一人旅☆贅zeiの御膳で露天風呂付客室1名利用27000円プラン(平日限定)』では、こちらも通常二名様からしかお出ししていない贅zeiの御膳をお一人様で贅沢に!…つまり、伊勢海老を丸々一尾独り占めしていただけます!平日の季譜の里は流れる時間も緩やかで、のんびりお過ごしいただける事と存じます。是非、ご利用くださいませ☆

 

3月12日、13日は館内メンテナンス、スタッフ研修の為休館日を頂戴いたしました。ここ最近、約三ヶ月毎にいただいております休館日。今では施設管理の見直しと、おもてなしの改善・向上の為の大切な時間となっております。貴重な時間をいただきありがとうございます。次回の休館日は5月15日、16日。また、スタッフ研修の様子などもご紹介出来る機会があればと思っております。よろしくお願いいたします!

 

3月17日は湯郷温泉で始まったおひな祭りもご案内いたしました!季譜の里ではロビーでの演出も行いましたが、ご滞在の皆様に向けて館内各所で生け花に合わせた雛飾りも開催☆ こちらは2階エレベーター前のスペースの演出です。

 

こちらは4階の生け花との演出。いつもにも増して賑やかなお雛祭りとなりました!

 

そして!3月後半は女子旅応援の追加プラン!『女子旅がお得☆一泊一食プラン(三名様以上のご利用で一人16000円)』のご案内もいたしました。「せっかくの温泉旅行、朝食はいらないから朝はゆっくり部屋で過ごしたい。」という方の為にご用意しいたしましたが、お陰様でこちらもご好評いただいております☆ 四名様、五名様一室のご利用だと更に割安にもなります☆ どうぞ、引き続きよろしくお願いいたします!

 

冬〜新春の季節の花ギャラリーも更新を行いました。今年は花の開きが早く、続く寒さとは裏腹にいつもより早い春の訪れを感じました。

 

湯郷温泉街の桜も3月末には満開に。例年より1週間早い見頃でした。雨が降らなかったお陰で綺麗な姿を数日拝見出来ましたが、それでもあっという間。近隣の桜のスポット・津山城(鶴山公園)の桜の見頃もあっという間に終わりました。(見頃を逃された方はこちらをどうぞ。

 

さて!お花つながりで申し上げますと、ここ数日では和気町の藤公園の藤が満開を迎え、沢山の人で賑わっています!湯郷は薬師堂の藤もそろそろ見頃(昨年の満開時の様子こちら)!G.W、そして5月も皆様のお越しを心よりお待ちしております☆