花を楽しむ、なごみの宿

季譜の里 季譜の里

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お料理のご紹介
2022.09.10  お料理のご紹介

季譜の里では、秋の会席コースがスタートしました! 定番の会席コース『季節の花会席』では、 『特選和牛の朴葉味噌焼き』をメインに『松茸の土瓶蒸し』『季節の八寸盛り合わせ』など、合計10品の献立でご用意いたします。秋の山海の幸をお楽しみいただければ幸いです。

秋の季節の花会席
<献立> 9月1日〜11月7日まで
特選和牛の朴葉味噌焼き
紅葉鯛、秋鮭など3種のお造り
季節の八寸盛り合わせ
松茸の土瓶蒸し
松茸御飯
等10品

プランの詳細はこちら
https://reserve.489ban.net/client/kifunosato/0/detail/433810

 

また、女性の方を中心に人気の『量より質の御膳』では、 『特選和牛の朴葉味噌焼き』に『焼き松茸』に、そして今年はお造りを品のある5種盛りにておもてなし。旬の味覚をギュッと詰め込んだ合計9品にてお届けいたします。

秋の量より質の御膳
<献立> 9月1日〜11月7日まで
特選和牛の朴葉味噌焼き
紅葉鯛、秋鮭など5種のお造り
焼き松茸
松茸の土瓶蒸し
松茸御飯
等9品

プランの詳細はこちら
https://reserve.489ban.net/client/kifunosato/0/detail/433809

 

そして、秋の『贅zeiの御膳』は朴葉味噌焼きのお肉が千屋牛に変更、お造りも伊勢海老の姿造りが入った豪華なラインナップ。秋の贅沢を豪華に盛り込んだ合計10品は、量も質もきっとご満足いただけることと存じます。今シーズンも自信を持っておすすめいたします。

秋の贅zeiの御膳
<献立> 9月1日〜11月7日まで
伊勢海老、紅葉鯛など5種のお造り
特選千屋牛の朴葉味噌焼き
焼き松茸
松茸の土瓶蒸し
松茸御飯
等10品

プランの詳細はこちら
https://reserve.489ban.net/client/kifunosato/0/detail/433808

さらに、『贅zeiの御膳』と並んで人気の秋の会席がこちら『松茸づくしプラン』です。『焼き松茸』、『松茸の土瓶蒸し』に加え、大好評の『特選千屋牛と松茸のすき焼き』をお楽しみいただけます。香り豊かな松茸と岡山が誇るブランド牛・千屋牛のコラボレーションが生み出す、旨味溢れる逸品をお楽しみください。今シーズンは他の秋料理同様、11月7日までお楽しみいただけます!

【秋の贅沢】松茸づくしプラン
<献立> 9月1日〜11月7日まで
特選千屋牛と松茸のすき焼き
焼き松茸
松茸の土瓶蒸し
松茸御飯
等10品

プランの詳細はこちら
https://reserve.489ban.net/client/kifunosato/0/detail/352676

 

この秋も、スタッフ一同皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

2021.11.30  お料理のご紹介

冬の贅沢!とらふぐフルコース会席の受付を開始いたしました。今シーズンのご提供期間は2021年11月29日〜2022年2月28日までとなります。

ぷりぷりの身にトロけるほどミルキーな白子。身は魚ほどの臭みはなく、肉ほどしつこくも無く、歯ごたえは爽やかでいくらでも食べられてしまいます。また、雑炊にすると不思議な位薄味なのに濃厚でまろやか…。まさに冬の贅沢が詰まった会席コースです。

 

その上品な味わいと歯ごたえがたまらない『てっさ』。大皿の盛られた薄造りは見た目にも美しいです☆

 

『焼き白子』。濃厚でまろやかなその味わいはクセになる美味しさ!クリーミーな舌触りもたまりません。

 

そして、お鍋の王様とも言われる『てっちり』。ほっと温まる至福の一品です。とらふぐの身の食感の出汁の味わいをお楽しみください。

 

とらふぐフルコース会席の受付は3日前までとなります。1日にお出しできる数にも限りがある為、どうぞお早めにお申し付けくださいませ!

プランの詳細・ご予約はこちら
http://reserve.489ban.net/client/kifunosato/0/detail/380803

 

2021.10.10  お料理のご紹介

四季折々の和の仕業を楽しむ季節の花会席、冬の献立のご案内です。今シーズンもずわい蟹の炭火焼きをメインに、特選和牛サーロインの石焼き、お造り3種盛り、蟹御飯など、山海の冬の幸をバランス良く扱いおもてなしいたします。

尚、今シーズンは蟹の高騰により、例年よりも基本プランの料金が上がっております。メインで蟹を用いない、例年通りの料金のプランもご用意しておりますので、ご希望に合わせてお選びいただければ幸いです。詳細はこちら。

 

四季折々の和の仕業を楽しむ季節の花会席
(冬 11/8 – 2/28) 予定
ずわい蟹炭火焼き
特選和牛サーロインの石焼き
鯛、鰆など3種のお造り
天麩羅、蟹御飯
等10品

開始時間(18:00 18:30 19:00)

【ご朝食】
「定番和朝食」「薬膳肉味噌朝食」「洋朝食」よりお選びいただけます。
開始時間(7:30 8:00 8:30)

【限定お部屋食】
お部屋食はお一人様 2,200 円で承ります。ご要望欄に「お部屋食希望」とご入力くださいませ。数に限りがありますのでお断りのご連絡をさせて頂く場合もあります。
部屋食可能客室 (和室、檜扇、片栗、牡丹)
部屋食不可客室 (野路菊、都わすれ、和室ツイン)
※前日までにご予約ください。
※男性のみでのご利用は頂けません。

 

プランのご予約はこちら
※11/7までは秋料理がメインで掲載されております。ご了承くださいませ。

 

2021.10.05  お料理のご紹介

冬限定・季節の彩り会席のご案内です。今シーズンは蟹の高騰の為、基本プランが例年よりも高くなっています。そこで、献立から蟹料理を省き、例年の金額でご利用いただけるプランとしてご用意いたしました。蟹料理はあまり得意でないという方もご利用いただければ幸いです。

【プラン特徴】
冬限定・1泊2食付きのリーズナブルな基本プランになります。お料理は瀬戸内海の旬、日本海の旬、里山の旬を四季替わりでご賞味いただける会席コースをご用意いたします。メインのお料理は焼き蟹とせず、お肉料理と旬の鮮魚でおもてなしいたします。

(冬 11/8 – 2/28)
特選和牛サーロインの石焼き
旬の鮮魚3種のお造り
季節の煮物椀
季節の色御飯
等10品

開始時間(18:00 18:30 19:00)

【ご朝食】
「定番和朝食」「薬膳肉味噌朝食」「洋朝食」よりお選びいただけます。
開始時間(7:30 8:00 8:30)

【限定お部屋食】
お部屋食はお一人様 2,200 円で承ります。ご要望欄に「お部屋食希望」とご入力くださいませ。数に限りがありますのでお断りのご連絡をさせて頂く場合もあります。
部屋食可能客室 (和室、檜扇、片栗、牡丹)
部屋食不可客室 (野路菊、都わすれ、和室ツイン)
※前日までにご予約ください。
※男性のみでのご利用は頂けません。

プランのご予約はこちら

 

2021.08.26  お料理のご紹介

9月1日からは、いよいよ秋料理がスタートいたします。季譜の里の定番コース『季節の花会席』では、特選和牛ロース朴葉味噌焼きに松茸の土瓶蒸しなど、秋の味覚を扱った人気メニューでご用意いたします。「季譜の里は初めて」という方には、オススメのコースです。

【献立】
特選和牛ロース朴葉味噌焼き
松茸の土瓶蒸し
山女魚吹き寄せ盛り
季節の八寸盛合わせ
等10品

 

秋の『量より質の御膳』。今シーズンは少し献立を変更し、特選和牛ロース朴葉味噌焼き、焼き松茸、松茸の土瓶蒸しなど厳選した秋の味覚でおもてなしいたします。「会席コースは量が多い」、「少量でおいしいものだけを楽しみたい」という方にオススメのコースです。

【献立】
特選和牛ロース朴葉味噌焼き
焼き松茸
松茸の土瓶蒸し
車海老、紅葉鯛など3種のお造り
等9品

 

秋の贅沢コース『贅-zei-の御膳』。今シーズンは岡山のブランド牛・特選千屋牛(ちやぎゅう)の朴葉味噌焼き、伊勢海老・雲丹・紅葉鯛など5種のお造り、そして焼き松茸と、目にも舌にも豪華な内容でおもてなしいたします。特別な記念日や、大切なご旅行を贅沢に楽しみたい方にオススメのコースです。

【献立】9月1日〜11月7日
特選千屋牛ロース朴葉味噌焼き
伊勢海老、雲丹、紅葉鯛など3種のお造り
焼き松茸
松茸の土瓶蒸し
等10品

 

今シーズンの秋の会席コースは11月7日まで。ぜひ、この機会にお楽しみくださいませ。

 

季譜の里・プラン一覧はこちら
https://reserve.489ban.net/client/kifunosato/0/plan