季譜の里 季譜の里

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お知らせ
2018.06.04  お知らせ

6月より!夏のお料理がスタートいたしました☆ 今年もお馴染みの「やわらか鮑の蒸し焼き」のシーズン到来です!「旬彩会席スタンダード」、「量より質の御膳」、「贅zeiの御膳」と3つのコースにて、夏の山海の旬を詰め込んでお届けいたします。今回はコースそれぞれの特徴をちょっぴりご紹介いたします☆

 

こちらは季譜の里で一番スタンダードな夏の会席、【旬彩会席 夏!】やわらか鮑とひんやり氷のドームの御造り膳。「季譜の里は初めて」という方、「どれを選んで良いのか迷ってしまう」方には、まずはこちらからお勧めしております☆ メイン料理の「鮑の蒸し焼き」はもちろん「氷のドームのお造り」、「和牛の溶岩石ステーキ」、「鮎の塩焼き」と山海の幸をバランスよくお召し上がりいただける内容です。食べ応えも十分です!

 

中でも氷のドームのお造りは、季譜の里の夏の風物詩。実際お出しする時は、氷のドームに全体が囲まれていて中が見えないのですが、それを木槌で割ってお召し上がりいただきます。上手に割れば、こんな風に綺麗に窓を開けられるかも(!?)是非、挑戦してみてください!氷に包まれたお造りはひんやりとしていておいしいです☆

 

人気の和牛の溶岩石ステーキをお楽しみいただけるのも旬彩会席の醍醐味です。実際に目の前で調理するので、お好みの焼き加減でお楽しみいただけます☆ 焼ける時のジューっという音も食欲をそそりたまりません!

 

続きまして、こちらは女性方に特に人気の量より質の御膳。この会席コースのコンセプトは「美味しものを少しずつ」。旬彩会席に比べてお肉料理、油物がなくなる分お腹に重たくなく、その分お造りや酢の物などを一品料理の質をグレードアップ!美味しくあっさりとお召し上がりいただける内容です☆

 

氷のドームお造りは、モンゴイカが生ウニにグレードアップ☆ 甘くとろける味わいと食感をお楽しみください!

 

こちらは鱧(ハモ)の酢の物。梅肉を添えて瑞々しい酸味を効かせています。添えられた蛇腹胡瓜と海月(クラゲ)の酢漬けと共にお召し上がりいただければ、夏ならではのさっぱりとした清涼感がお口の中に広がります☆

 

そして!季譜の里で一番豪華な会席コース贅zeiの御膳は量・質の両方を兼ね備えた贅沢さ!とにかく美味しいものをめいいっぱい食べたい時、記念日やお祝い事の時などにお勧めのコースです。豪華なお造り五種盛りや岡山のブランド牛・千屋牛(ちやぎゅう)など、食べたいお料理が満載です☆

 

氷のドームが乗るお造り五種盛りを彩るのは、伊勢海老、生ウニをはじめ、中トロ、鱸(スズキ)の洗いにモンゴイカ。その清涼かつ豪華な佇まいには思わず目を奪われます。暑い時期だからこそ、冷たいものは冷たくひんやりとお出しいたします☆

 

千屋牛は選び抜かれたA4ランク以上のロースをお出しいたします☆「ロースは少し脂身が…」と感じられるかも知れませんが、ご安心ください。サシはしっかり入っていても、実はそんなにしつこくないのが千屋牛の良いところ。むしろその脂身の甘みをお楽しみいただければ幸いです!こちらも石焼きにて、お好みの焼き加減でお召し上がりいただけます。

 

今年の夏も、山海の旬を献立にギュッと詰め込んで、皆様のお越しを心よりお待ちしております!

 

2018.03.21  お知らせ

女子旅がお得☆一泊一食プランのご紹介です!「朝食はあまり欲しくないし、朝はお部屋でゆっくりしたい…」そんなお声からご用意したこのプラン☆ 三名様からのご予約で、平日限定でお一人様あたりが16000円(税別)でご利用いただけます!

 

お部屋のタイプは季譜の里で一番スタンダードな数寄屋造りの和室をご用意☆ 旅館情緒溢れる和みの空間で、ごゆっくりお寛ぎいただければ幸いです。

 

また、朝食の代わりに客室へのコーヒー(又は紅茶)と焼き菓子のサービスをご用意☆ フロントへお電話一本でお部屋までお持ちさせていただきます☆ もちろん、チェックアウト前に開放感あるロビーでお楽しみいただく事も可能です!

 

三名様はもちろん、四名様、五名様と人数が増える毎にお一人様あたりの料金がお得になるこのプラン!是非、この機会にご利用くださいませ☆

・四名様一室料金:お一人様あたり15000円(税別)
・五名様一室料金:お一人様あたり14000円(税別)

 

プランの詳細・ご予約はこちら
https://www.489pro.com/asp/489/menu.asp?id=33000005&ty=lim&plan=98&lan=JPN

 

2018.03.09  お知らせ

思う存分一人を満喫できる!女性一人旅プランのご紹介です☆「たまにはのんびり、一人の時間を過ごしたい。」そんな方の為に、一人旅を応援する特別なプランをご用意いたしました!通常は2名様からご提供の露天風呂付客室を、このプランでは1名様でゆったりとご利用いただけます☆ しかも!平日限定・お一人様22,000円(税別)の特別価格にてご用意!<通常は2名様1室でもお一人様25,300円(税別)>  平日の緩やかに流れる時間の中で、のんびりと日頃の疲れを癒していただければ幸いです☆

思う存分一人を満喫できる!女性一人旅プランのご予約・詳細はこちら
女性一人旅☆露天風呂付客室1名利用22000円プラン(平日限定)

 

さらに!この一人旅プラン限定で、こちらも2名様からご提供している『贅zeiの御膳』を特別に1名様でもご用意!お一人様でお召し上がりいただけるという事は・・・。そうです!お造りでお出ししている伊勢海老も丸々一尾!贅沢にお楽しみいただけます☆

 

たまにのんびり出来る一日だから、自分への最高のご褒美を!こちらも平日限定・お一人様27,000円(税別)と破格のお値段にてご提供させていただきます。是非、この機会にご利用くださいませ☆

贅zeiの御膳をお楽しみいただける!女性一人旅プランのご予約・詳細はこちら
女性一人旅☆贅zeiの御膳で露天風呂付客室1名利用27000円プラン(平日限定)

 

 

2017.12.05  お知らせ

12月に入り、本格的な冬シーズンとなりました。
季譜の里の冬の人気コースといえば、こちら!
『♪冬の贅沢♪とらふぐフルコース会席』です☆

2名様から受付のこの会席では、
ちょうど2人分でとらふぐ丸々一匹を余す所なくお楽しみいただけます。
献立の内容もてっさ、てっちり、焼き白子、ふぐの唐揚げ、てっぴと
その名の通りふぐのフルコースでご用意いたします☆

 

こちらがふぐのお造り、てっさ。
その上品で淡白な味わいと歯ごたえはクセになる美味しさ!
古くは縄文時代からも食されていたと言われるふぐ。
毒を持つにもかかわらず、日本人に愛され続けてきたその由来の原点は、
てっさの美味しさにあるのではないかと思うほどです。
大皿に盛られた薄造りは見た目にも楽しめる一品☆

 

そして、もうひとつたまらないのがこの焼き白子。
ふぐを食した事のある皆様には、その旨さはもう説明ご不要ですが、
香ばしく焼き上がったその中に詰まっているのは、
まるで濃厚なクリームのような、凝縮された甘さと旨さ。
一度その味わえば、この写真を見ただけで
その至福の舌ざわりが蘇ってきそうです。
たまりません!

 

てっちり(=とらふぐの鍋)は、鍋の王様とも呼ばれるくらいの美味しさ。
そのギュッと詰まった身の食感と出汁の味わい深さは
多くの食通を納得させる旨さです。
季譜の里ではたっぷりのお野菜と共に、
その美味しさをご堪能していただきます。
これから益々寒くなる夜…
どうぞ、てっちりでほっこりと温まってください!

 

まさに冬の贅沢、至福のひと時をお楽しみいただける
『♪冬の贅沢♪とらふぐフルコース会席』☆
今年の冬こそ…いかがでしょうか!

 

プランの詳細・ご予約はこちら
https://www.489pro.com/asp/489/menu.asp?id=33000005&ty=lim&plan=32&lan=JPN

 

2017.03.13  お知らせ

お食事処・石榴(ざくろ)の枝垂れ梅が満開になりました!
今年は枝を多く残している為、とても見ごたえがあります☆
春の陽を浴びてとても綺麗です〜。

 

この枝垂れ梅は館内の梅の中でもいち早く花を咲かせてくれます。
それは一番陽が当たる場所に植えられているから。
まさに季譜の里に春の訪れを知らせてくれる花でもあります☆

 

お天気のいい日は梅の香りに誘われて〜たくさんのミツバチ達が集まってくる事もあります。
夜のお食事時はもちろん、明るい内の眺めもどうぞお楽しみくださいませ!

 

季譜の里のお食事処のご案内はこちら
https://www.kifunosato.com/facilities