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調理係　正社員、アルバイト募集

岡山県の湯郷温泉の旅館「季譜の里」での和食料理の調理全般に携わって頂きます。
調理場にて勤務し、食材管理、仕込み、調理、盛り付け等を行って頂きます。
季譜の里は「花を楽しむ和みの宿」をコンセプトとしてブランディングされている宿です。
季節の花を自然に感じられるような料理を提供していきたいと考えています。
料理は、純和風の会席料理を提供していますが、会席コースにメインを置き、販売しやすいスタイルにしています。

 

 

料理は年に４回大きく変わります。月に一度ほどマイナーチェンジもあります。

春　山菜と春の魚を使った陶版焼きのコース
夏　アワビの陶版焼きコース
秋　松茸会席　松茸づくし会席
冬　焼きカニの会席　ふぐ鍋コース　イノシシ鍋コース

食材は日本海の魚、瀬戸内の魚の両方を使います。
肉は岡山県産の千屋牛と呼ばれる牛と国産A５ランクをメインに使用しています。

 

 

 

現在、当館で18年間修行をした者が料理長に就任しております。
しっかりとした基礎を学んでいるので、きちんとした料理を提供しています。
しかし、年齢は35歳です。副料理長も同じく35歳で、しっかりと料理の世界で経験を積んでまいりました。
その他もメンバーは２０代を中心としています。
自分の個性や持ち味を活かして、お客様に幸せになっていただく。
非日常の世界を演出するので毎日が充実です。
料理の観点からも日本文化の継承と町づくりができるのは、旅館業のやりがいです。

 

• 正社員募集要項

  資格

  調理部は20代の方も多く、大活躍しております。
  若手の方や、料理の仕事が初めての方も大歓迎です。調理資格がなくてもかまいません。
  もし、資格があれば存分に活かしてください。
  料理人に憧れて一流の料理人を目指したいという方や、料理の腕はすでに一人前、自分の力を社会に役立てたいという方は  ぜひ、一度面接を応募してください。
  お客さまが「帰って来たくなる宿」を一緒につくりましょう！

  勤務時間

  ① ② のシフトの交代制です。

  ①　6時～12時30分、16時～19時30分　
  ②　9時30分～14時、16時～21時30分　

  休暇:一か月で6日休み

  給与（正社員）

  月給　180,000円～300,000円　※経験・能力考慮の上決定致します。

  待遇（正社員）

  ・昇給あり(随時)
  ・賞与あり(年二回)
  ・報奨金制度
  ・社員寮完備
  ・制服貸与
  ・板前の作るまかないあり
  ・各種社会保険完備
  ・半年に2回、リフレッシュ休暇(5連休)あり
  ・館内売店の商品を社員割にて購入可能
  ・宿泊や食事が社員割にて利用可能

  応募方法

  メールでの応募はこちら
  もしくは　TEL : 0868−72−1523(採用担当宛)

• アルバイト（調理補助）募集要項

  勤務時間

  16時～21時

  土日、祝日勤務できる方は大歓迎です。
  週2、3日〜OK。　1日3、4時間〜OK。

  給与

  時給850円～

  待遇

  ・制服貸与
  ・板前の作るまかないあり
  ・各種社会保険完備　(勤務日数・時間による)
  ・館内売店の商品を社員割にて購入可能
  ・宿泊や食事が社員割にて利用可能

  応募方法

  メールでの応募はこちら
  もしくは　TEL : 0868−72−1523(採用担当宛)

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