6月1日より、夏の会席コースがスタートいたします！『量より質の御膳』では、鮑料理の盛合せをご用意。『贅-zei-の御膳』、『季節の花会席』の2コースはやわらか鮑の蒸し焼きでおもてなしいたします。それぞれのコースにて、夏の山海の旬をお楽しみいただければ幸いです。
季譜の里の定番コース季節の花会席（基本プラン）。「季譜の里は初めて」という方におすすめの会席コースです。 やわらか鮑の蒸し焼きはもちろん、氷のドームのお造り、特選和牛の石焼き、鮎の塩焼きと山海の幸をバランスよくお召し上がりいただける内容です。
【献立】
やわらか鮑の蒸し焼き
特選和牛の石焼き
鱸の洗い、甘海老など氷のドーム5種のお造り
季節の八寸盛り合わせ
鮎の塩焼き
等10品
プラン詳細・ご予約はこちら
https://reserve.489ban.net/client/kifunosato/0/detail/433810
氷のドームのお造りは、季譜の里の夏の風物詩。実際お出しする時は、氷のドームに全体が囲まれていて中が見えないのですが、それを木槌で割ってお召し上がりいただきます。氷に包まれたお造りはひんやりとしていてとても美味しいです。
やわらか鮑の蒸し焼き。じっくりの蒸し上げたその身は、口に入れれば驚くほどのやわらかさ。ぜひ、この触感をお楽しみください。
こちらは女性に特に人気の量より質の御膳。この会席コースのコンセプトは「美味しものを少しずつ」。季節の花会席に比べてお肉料理、油物を控えめにしているのでお腹に重たくなく、その分お造りや一品料理などの質をグレードアップしています！美味しくあっさりとお召し上がりいただける内容です。
【献立】
鮑料理盛り合わせ
鱸の洗い、赤海老など氷のドーム5種のお造り
季節の八寸盛り合わせ
鮎の塩焼き
新生姜じゃこ釜御飯
等9品
プランの詳細・ご予約はこちら
https://reserve.489ban.net/client/kifunosato/0/detail/433809
鮑料理の盛り合わせ。写真は一例で左手前から鮑の天麩羅、上がいちご煮、右が肝和えとなります。季節の花を添えて彩り豊かにお出しいたします。
※日ごとに内容が変わる可能性もございます。予めご了承ください。
氷のドームお造り。イメージでは3種盛りですが、鱸の洗いや赤海老、鮪、焼霜モンゴイカに焼霜貝柱などの5種盛りでご用意いたします。こちらも日によって内容が変わる場合がございます。その時々の旬の鮮魚でおもてなしいたします。
そして、季譜の里で一番豪華な会席コース贅zeiの御膳は量・質の両方を兼ね備えた贅沢な内容です。とにかく美味しいものをめいいっぱい食べたい時、記念日やお祝い事の時などにお勧めのコースです。伊勢海老の入った豪華なお造り5種盛りや、岡山のブランド牛・奈義牛の石焼きなど、食べたいお料理が満載。一番おすすめのコースです。
【献立】
伊勢海老、鱸の洗いなど氷のドーム5種のお造り
やわらか鮑の蒸し焼き
奈義牛の石焼き
季節の八寸盛り合わせ
鰻ひつまぶし釜御飯
等10品
プランの詳細・ご予約はこちら
https://reserve.489ban.net/client/kifunosato/0/detail/433808
氷のドームが乗るお造り5種盛りは、伊勢海老、鱸の洗いをはじめ、旬の鮮魚が彩りを見せます。暑い時期だからこそ、冷たいものは冷たくひんやりとお出しいたします。
奈義牛は湯郷温泉がある美作市の隣町・奈義町のブランド牛です。霜降りの甘みはもちろん、赤身の豊かな味わいが特徴です。ぜひ、この機会にお楽しみください。
今年の夏も、山海の旬を献立にギュッと詰め込んで、皆様のお越しを心よりお待ちしております。