土にふれ、食の背景を知る時間。
2026.10.24 スタッフブログ
先日、美作市の「ほのぼのハウス」さんを訪ねました。
ほのぼのハウスさんからは、日頃より卵や一部の有機野菜を仕入れています。
実際に畑に立ち、生産者の方からお話を伺いながら、土や作物にふれることで、食材が私たちのもとへ届くまでの背景を、より深く知る機会となりました。
日々届けていただく食材の一つひとつには、生産者の方々の手間と工夫、そして想いが込められています。
そうした背景を知ることは、宿を運営する立場にとっても、料理をつくる立場にとっても、大切な学びです。
美作の自然と、そこで食を育む人たち。
これからも地域とのつながりを大切にし、食材の背景まで心に留めながら、日々の料理とおもてなしに向き合ってまいります。
ほのぼのハウスの皆様、貴重な学びの時間をありがとうございました。