お料理

季節の香り高い旬の素材を大切にしてお仕度する三つのお食事処と二つの広間。それぞれに趣向を凝らした四季と和感をお楽しみください。山の中でありながら瀬戸内海、日本海からは1時間余とれたてのお魚が毎日届きます。お造りがおいしいのは調理長の包丁さばきが上手いからです。

	夢見月、花残月、早苗月と移る、湯郷の春の里山。もえぎ色から桜色、若草色へと春色と、旬材も変わり、春の御献立と湯の温もりが格別な季節
	立夏、夏空、夏草と、夏めく言葉びつつまれる湯郷の夏の里山。涼味爽味のおもてなしと草木のそよぎでまどろむ、ごろ寝が楽しみな頃。氷のドームのお造りは季譜の里の名物です。
	松茸、新米、栗、味覚三味の到来する、湯郷の秋の里山。選びきれない程の旬材で贅沢な御献立をご満喫いただくおもてなしの頃。
	立冬、霜柱、炬燵、根菜、新春が巡る頃、心地よい澄んだ空と稟とした静けさに、一年で湯の温もりが一番の季節を迎える湯郷の冬の里山。